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6月9日~10日，由成都市總工會、成都市人社局、邛崍市人民政府主辦的“2022年成都百萬職工技能大賽白酒品酒比賽”在邛崍舉行。來自成都10個區市縣46家企業的115名品酒師，通過理論考試和6輪技能競賽兩個環節進行同場比拼。成都百萬職工技能大賽白酒品酒比賽已經連續舉辦3年，通過開展職業技能競賽，不僅讓越來越多的人看到了白酒工匠人的實力和風采，更增強了社會對職業技能人才培養的意識，激發了社會對職業技能人才的尊重，也將為助推川酒振興貢獻智慧和力量。本次賽事作為市級一類賽事，為了確保本次大賽的公開公平公...

平臺專家深度參與“智興天府”專家行服務活動幫扶涼山州布拖縣鄉村振興省食研院公司國家中小企業公共服務平臺6月8日-10日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司董事長兼總經理陳功作為我院公司國省“食品加工技術中小企業服務示范平臺”（以下簡稱“平臺”）首席專家，積極響應省人力資源和社會保障廳安排，深度參與“智興天府”專家行助力鄉村振興活動，走進涼山州開展技術服務。本次活動精心組織了26位專家前往涼山州布拖縣、德昌縣開展服務工作。其中，布拖縣位于大涼山腹心地帶，擁有21萬人口（其中彝族人口占97％），生...

為推進甘孜州中小企業公共服務助力鄉村振興專項行動項目的實施，提高甘孜州中小企業技術人才水平，2022年6月7日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司（以下簡稱省食研院）聯合四川省食品科學技術學會組織了食品專業技術能力資格認證申報培訓會，會議采取視頻培訓方式進行。參加此次培訓會的企業技術人員有15人，會議由省食研院食科院院長助理任元元主持，培訓會講課老師為四川省食品科學技術學會副秘書長張怡，張老師首先向大家介紹了學會的基本情況以及功能范圍，其次講解了食品專業技術能力資格認證的內容和申報流程，然后重...

2022年，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司（以下簡稱食研院）積極響應上級部門相關工作要求，主動加強與企業的對接聯系。5月29日，食研院派出食科院院長游敬剛，果蔬所所長柏紅梅、主食院科研人員羅霜霜前往西昌市開展食品企業調研考察工作。首先，工作組參觀了西昌學院攀西特色作物研究與利用四川省重點實驗室。該實驗室以苦蕎麥、馬鈴薯、洋蔥等攀西特色作物為研究對象，結合四川農業科技發展戰略，解決攀西特色作物生產中的關鍵問題。工作組與負責人就營養保健產品研發展開熱烈討論，并希望建立長效技術支持聯系機制。參觀...

2022年5月17日~2022年5月24日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司食科院果蔬茶研究所柏紅梅所長、陳一萌助理工程師到蒼溪縣獼猴桃食品有限責任公司開展獼猴桃酵素和桑葚發酵液中試生產。我院技術團隊已在此公司開展了多次獼猴桃發酵產品中試，對獼猴桃酵素加工工藝進行了升級改造，現已具備較成熟的生產技術，此次中試產品的品質在原有基礎上得到進一步提升。此后，項目組首次進行了桑葚發酵液中試，技術人員現場對中試流程和關鍵控制點進行了討論和確認，采用了與獼猴桃酵素不同的工藝技術進行了700公斤規模中試，...

5月22日下午，以“西域白酒典范攜手贏領未來”為主題的伊犁酒業品牌發布會暨新品品鑒會在伊犁州伊寧市盛大舉行。四川省食品發酵工業研究設計院有限公司副總經理，中國輕工業釀酒工程及應用重點實驗室主任劉念、新疆維吾爾自治區釀酒工業協會理事長王瑩、伊犁酒業有限責任公司董事長魏鵬舉、總經理劉世厚及來自全國各地的經銷商代表、兄弟單位代表、新聞媒體共計100余人齊聚一堂，共同見證了伊犁酒業品牌發布會盛況。發布會在一場絢麗奪目的燈光秀后拉開了帷幕。伊犁酒業公司董事長魏鵬舉發表致辭。魏董事長講到，伊犁酒業的前身是創...

2022年5月6日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司甘孜州鄉村振興服務代表團前往甘孜藏族自治州經濟和信息化局簽訂甘孜州中小企業公共服務助力鄉村振興專項行動項目服務合同。此次簽約儀式我院公司參加人有科發部主任陳宏毅、食科院院長游敬剛以及食科院院長助理任元元、鄒育工程師，代表團5月6日到達經信局，下午三點半簽約儀式正式開始。甘孜藏族自治州經濟和信息化局張建波副局長，企業科吳勇科長、副科長斯郎次乃以及謝夢瑤干事參加本次簽約儀式，企業代表康定達折渚生態農畜產品開發有限公司總經理王紅美、得榮高原樹椒科...

2022年5月6日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司中小企業服務平臺專家團隊執行甘孜州“都江計劃”助力鄉村振興專項行動，前往康定達折渚生態農畜產品開發有限公司進行技術指導服務。此次服務由科發部主任陳宏毅、食科院院長游敬剛以及食科院院長助理任元元、鄒育工程師4人參加。下午四點半，服務團一行前往公司在康定市區產品銷售中心旗艦店進行調研，查看了野生食用菌、蟲草、青稞酥、牦牛肉干、青稞酒等產品包裝，團隊根據展示的產品在包裝形式、產品包裝以及銷售方面指出存在的問題與公司陳總進行了交流和討論，對于個別產...

小泡菜助推大產業----省食研院專家張其圣同志獲2021年“四川省最美科技工作者”稱號　　泡菜是我國傳統優勢食品，是佐餐必備的美味佳肴。中國泡菜以四川泡菜為代表，歷史悠久，享譽世界。如何采用現代食品生物技術改造提升傳統工藝，做大泡菜產業，30年來一直是四川省食品發酵工業研究設計院有限公司研究開發的的課題。　　在省委省政府的號召和省科技廳等部門支持下，2013年省食研院牽頭，在產學研深度合作新體制下建立了“四川東坡中國泡菜產業技術研究院“，省食研院食品和泡菜研究首席專家陳功同志兼任院長，泡菜院列為...