? ? 2023年5月12日上午，“川式復(fù)合調(diào)味品核心技術(shù)體系構(gòu)建及行業(yè)應(yīng)用示范”項(xiàng)目開題會(huì)在我院泡菜調(diào)味品與功能微生物研究中心召開。本項(xiàng)目是由成都市科技局、溫江區(qū)新經(jīng)濟(jì)和科技局大力支持和指導(dǎo)，由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司牽頭，成都圣恩生物科技股份有限公司、成都海科機(jī)械設(shè)備制造有限公司、成都揚(yáng)名食品有限公司三家企業(yè)聯(lián)合實(shí)施的重點(diǎn)項(xiàng)目。本次開題會(huì)議由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司主持，各執(zhí)行單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人參加。
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? ? 會(huì)議開始，陳功董事長對企業(yè)代表表示歡迎，他表示，本項(xiàng)目立足復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化為特色，具有重要的戰(zhàn)略意義。項(xiàng)目聯(lián)合了溫江區(qū)食品制造領(lǐng)域的重點(diǎn)企業(yè)，各執(zhí)行單位均具有較高的技術(shù)水平和研發(fā)能力，在業(yè)務(wù)領(lǐng)域具有較強(qiáng)互補(bǔ)性。本項(xiàng)目不僅有助于川菜復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研合作，也體現(xiàn)了項(xiàng)目組鉆研技術(shù)，服務(wù)行業(yè)的初心。
? ? 首先，我院項(xiàng)目組成員范智義進(jìn)行項(xiàng)目開題匯報(bào)，從項(xiàng)目背景、主要內(nèi)容、考核指標(biāo)和任務(wù)分配情況進(jìn)行了簡要介紹。該項(xiàng)目針對四川省復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)痛點(diǎn)，開展菌種資源擴(kuò)充、原料和產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)數(shù)據(jù)庫的建立、原料數(shù)字化驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)建立、產(chǎn)品和工藝開發(fā)、技術(shù)成果應(yīng)用和推廣等工作，旨在提升川菜復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，助力我省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展。隨后，我院財(cái)務(wù)副主任何啟航就項(xiàng)目執(zhí)行期間專賬的建立和注意事項(xiàng)進(jìn)行了講解培訓(xùn)。與會(huì)企業(yè)代表認(rèn)真傾聽了匯報(bào)，并就項(xiàng)目執(zhí)行中的任務(wù)分解、專賬建立和經(jīng)費(fèi)劃撥等進(jìn)行了深入交流。最后，聯(lián)合實(shí)施項(xiàng)目的四家單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人分別簽訂了分解任務(wù)的任務(wù)書，并承諾按照項(xiàng)目要求認(rèn)真實(shí)施項(xiàng)目，同時(shí)做好專賬工作。
? ? 項(xiàng)目首席、我院副總經(jīng)理張其圣高工指出，在后續(xù)項(xiàng)目執(zhí)行過程中，各單位要注意研究成果的梳理凝練，及時(shí)總結(jié)做法，形成亮點(diǎn)；各合作單位之間應(yīng)當(dāng)及時(shí)溝通交流，并在項(xiàng)目研究和應(yīng)用中互通有無，相互提供便利。最后，由陳功董事長進(jìn)行總結(jié)，希望各執(zhí)行單位在項(xiàng)目執(zhí)行中加強(qiáng)配合，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，落實(shí)項(xiàng)目工作，保質(zhì)保量完成研究任務(wù)，推動(dòng)溫江區(qū)復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
? ? 參與本次會(huì)議的還有泡菜調(diào)味品與功能微生物研究中心主任鄧維琴、主任助理陳相杰，高級(jí)工程師李潔芝，成都圣恩生物科技有限公司總工程師宋小焱、主任馬馥媛，成都海科機(jī)械設(shè)備制造有限公司財(cái)務(wù)總監(jiān)胡安娜、楊昌婷，成都揚(yáng)名食品有限公司技術(shù)部經(jīng)理張嵐、財(cái)務(wù)部經(jīng)理吳昕。